【綜合報導】為了捍衛國民美食文化的主權，南韓政府在2021年大動作將韓式泡菜（Kimchi）的中文名稱正名為“辛奇”。然而英國《衛報》報導指出，“辛奇”如今卻在韓國本地面臨前所未有的挑戰。最新數據顯示，今年前10個月，韓國進口泡菜總額達1.59億美元，幾乎全部來自中國，而出口額則為1.37億美元。進口額超越出口，凸顯中國泡菜在韓國市場的快速擴張。在仁川經營“辛奇”工廠逾30年的金致恩（音譯）表示，隨著餐館紛紛轉向價格更低的中國泡菜，本土業者的生存空間日益縮小。“‘辛奇’是韓國走向世界的代表食物，但市場卻被奪走，這完全說不通”，他語帶無奈。
根據業界統計，中國泡菜賣給韓國餐廳的價格約為每公斤1700韓元（約港幣8.9元），而韓製“辛奇”則是高達3600韓元（約港幣18.9元），價格足足貴了一倍以上。“辛奇”不僅是韓國餐桌上的必備配菜，“Kimjang”（醃泡菜）文化更已被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產。然而，自2000年以來，單人家庭數量已增加3倍以上，如今已占全國家庭的36%以上，自製“辛奇”的傳統逐漸式微，消費者更依賴即食產品與餐館供應。
改名“辛奇”就能保住韓國泡菜江湖地位？英媒：現實很骨感
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