【綜合外電報導】「如果日本人一天只進一家店，那大機率是便利商店。」對許多日本人而言，便利商店如同生命線般重要。日本柒和伊控股公司5月25日發布正式訃告，宣布日本零售業傳奇人物、7-Eleven日本業務的重要推動者鈴木敏文(Toshifumi Suzuki)，因心臟衰竭於5月18日離世，終年93歲。許多中國消費者或許不熟悉這個名字，但今天人們習以為常的「24小時便利商店」「鮮食便當」「飯糰+咖啡」等消費習慣，背後都能看到他的影子。他改變的，不只是便利商店，而是全新的零售模式。
1973年，當時還在日本伊藤洋華堂工作的鈴木敏文，決定把美國的7-Eleven模式引進日本。彼時，日本社會並不看好這種「小店模式」：面積不大、商品不多、價格還不便宜，怎麼看都不像能成功的生意。但鈴木敏文看到的不是“小賣部”，而是“離消費者最近的銷售網絡”。1974年，日本第一家7-Eleven在東京開幕。隨後幾十年，日本便利商店開始爆發式成長。根據《日本時報》報道，日本便利商店數量在2025年增加至5.6萬家，7-Eleven、羅森、全家等品牌構成了日本城市最密集的商業網絡之一。
便利商店不僅賣飯糰、零食、飲料，還能繳費、影印文件，甚至與地方政府合作，在災害發生時提供援助，包括飲用水、救援物資、廁所設施和緊急資訊。而這一切，很多都來自鈴木敏文最早的理念，他希望為顧客提供一種「生活風格購物體驗」。在許多國家，傳統便利商店長期依賴香菸、酒水和包裝食品來獲利。但鈴木敏文很早就意識到，真正能提高使用者黏性的，不是貨架，而是「即時飲食需求」。
於是，日本7-Eleven開始大規模發展鮮食體系：便當、飯糰、關東煮、三明治、甜點、現磨咖啡……這些後來風靡亞洲便利商店行業的品類，很多都是在他的推動下成熟起來的。在多數零售商仍依賴經驗進貨的年代，日本7-Eleven已開始透過銷售數據分析消費變化，並據此調整庫存和商品結構。後來被互聯網行業奉為圭臬的“精細化運營”，他在便利商店時代就已經實踐。
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