【台北訊】隨人口結構向高齡偏移、健康飲食意識提升，國內堅果產品消費需求維持穩定，近5 年我國堅果進口金額介於 1 億至 1.3 億美元之間，杏仁、腰果、核桃居前三大品項，合占堅果進口值比重約2/3，單價相對較高之開心果、夏威夷果各占 1 成上下。今(115)年 1-5 月開心果進口值占比升至22.7%，超越腰果成為我國第 3 大進口堅果，僅次於杏仁(27.2%)、核桃(26.0%)。堅果供應來源呈高度集中現象，110 年至 115 年 5 月間，自美國及越南進口各占 61.0%及 20.8%，其中杏仁、核桃、開心果及胡桃均有 9 成以上來自美國，腰果以越南為主，夏威夷果主要來自南非及澳洲，榛果、松子則分別以土耳其、中國大陸為最大供應國。
我國堅果多以去殼型態輸入，唯獨開心果進口以帶殼為大宗。開心果常見於休閒零食、節慶禮盒市場，今(115)年 1-5 月帶殼與去殼開心果合計進口值 1,367 萬美元，創歷年同期新高，年增 1.0 倍，是各類堅果中成長最顯著之品項，進口量年增 73.9%，平均單價亦上漲 16.4%。近年隨國際市場掀起以開心果為原料之巧克力、冰淇淋、糕點、飲品等熱潮，帶動去殼開心果及調製開心果需求增加，113 年兩者進口值同步迎來高速成長，今年前 5 月去殼開心果進口值續增 4.8 倍，占開心果進口值比重由 112 年以前不及 4%提高至 17.6%，調製開心果進口值亦年增 80.8%，顯示開心果需求逐漸由傳統零食延伸至烘焙、甜點及食品加工等領域，消費模式朝向多元化發展。
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林寶勝
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