哪些食物最有益於腸道健康？
其實，你並不需要服用補充劑來維護腸道健康。你可以食用富含益生菌的食物，其中許多都是純素食物。事實上，食用富含植物性全食物的飲食是維護腸道健康的最佳方法之一。
註冊營養師詹妮弗·納瓦羅利·亨特（Jennifer Navaroli Hunter，MPH，RD，LDN）表示，部分原因是植物性全食物富含膳食纖維，而膳食纖維是腸道健康細菌的食物來源。她建議食用各種顏色的植物性食物，例如莓果、羽衣甘藍、鷹嘴豆、燕麥和糙米，以達到最佳的腸道健康狀態。亨特告訴《素食新聞》（VegNews）：“攝入不同顏色的食物也能增加我們營養素的多樣性。”
和乳製品優格一樣，純素優格也是益生菌的良好來源。發酵植物性食品，如康普茶、味噌和酸菜，也是有益腸道健康的膳食補充品。這是因為發酵過程有助於促進有益菌的生長。但據註冊營養師Jennifer Hanes（理學碩士、註冊營養師、持證營養師）稱，你需要注意購買哪種類型的優格。
她建議說：“去冷藏區看看。常溫保存的產品很可能經過烹調，這會殺死益生菌；或者用鹽水或醋醃製過，而這些醃製方法本身就不一定含有益生菌。”
「燕麥、豆類和青香蕉都含有大量的抗性澱粉，」哈內斯指出。 “馬鈴薯、全穀物和米飯煮熟後，放入冰箱冷藏四個小時，也能提高其中的抗性澱粉含量。”
哪些食物對腸道健康最不利？
就像我們可以吃一些有益腸道健康的食物一樣，我們也可以吃一些有害腸道健康的食物。 「像紅肉和加工食品（例如培根、加工午餐肉和汽水）這樣的食物缺乏纖維和營養多樣性，從長遠來看可能不利於腸道健康，」亨特指出。
加工肉類對腸道健康尤其有害。這是因為它們含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種物質都是防腐劑。
